Стевия
Стевия (Steviarebaudiana – медовая трава) – трава, растущая в диком виде в некоторых частях Парагвая и Бразилии. Культурное растение возделывают в ряде стран Южной Америки, в Японии, США, странах Юго-Восточной Азии. Потребление продукции на основе стевии в развитых странах сегодня составляет тысячи тонн в год.
Наиболее широкое применение стевия нашла в Японии. После ядерной катастрофы 1945 года растение было занесено в программу спасения нации, его запрещено вывозить из страны. В начале 1970 года японцы начали культивировать стевию как альтернативу искусственным сластителям, таким как цикламат и сахарин. В Японии её применяют в продовольственных продуктах, безалкогольных напитках и в столовом виде.
Стевия содержит более 50 ценных для организма веществ: пряноароматические вещества, сладкие вещества, витамины В1, В2, С, PP, F, В-каротин, уникальные эфирные масла, пектины, а также минералы (калий, кальций, фосфор, магний, кремний, цинк, медь, селен, хром).
Трава стевия в своей естественной форме приблизительно в 10-15 раз слаще, чем обычный сахар. Экстракты из стевии в форме стевиозидов могут варьировать по сладости в пределах от 100 до 300 раз больше, чем сахар.
Стевия – прекрасный и полезный для здоровья природный заменитель сахара. Проведенные исследования показали, что компоненты стевии действуют на организм человека комплексно, избирательно и последовательно на клеточном уровне. Регулярное потребление стевии способствует нормализации артериального давления и содержания холестерина в крови. Компоненты стевии обладают бактерицидными свойствами, способствуют выведению шлаков, солей тяжелых металлов из организма, восстанавливают силы человека после нервного и физического истощения, замедляют процесс старения.
По заключению ученых-диетологов и геронтологов стевия – одно из наиболее ценных растений, способствующих повышению уровня биоэнергетических возможностей человека, позволяющего вести активный образ жизни до глубокой старости.
Подробнее – см. Раздел «Из первых рук»