Каталог

Пектин цитрусовый для низкокалорийных продуктов, банка 160 гр

850.00 Р

Масса: 160 г

Кол-во в упаковке:
в транспорном коробе 10 шт

В корзину

Энергетическая ценность на 100 г продукта: 100 ккал/420 кДж

Пищевая ценность на 100 г продукта: белки – 0 г, жиры – 0 г, углеводы – 25 г.

Состав: загуститель – пектин цитрусовый – амидированный

Пищевая добавка: пектин цитрусовый (Е 440)

Цитрусовый пектин получается путем экстракции из кожуры цитрусовых, представляет собой светло-бежевый порошок без запаха и вкуса.

 Пектин диспергируется в холодной воде и полностью растворяется при температуре свыше 70 ⁰С. Не растворяется в растительных маслах и органических растворителях. Рекомендуется смешать пектин с 1/5 частью сахара и растворить смесь в горячей воде прежде, чем добавлять в варенье или джем.

 Рекомендации по применению: применяется для изготовления кондитерских желейных начинок, а также фруктовых муссов, желе, варенья, джема, конфитюров с содержанием сухих веществ от 20% до 40%. Температура внесения пектина 90-95⁰С, стабилизация геля производится путем внесения в приготовленный продукт лимонной или молочной кислоты.

Срок годности с даты изготовления: 24 месяца

 

 

Яндекс.Метрика