Каталог

Изомальт гранулы (Е953), мешок 5 кг

2505.00 Р

Масса: 5 кг

Кол-во в упаковке:
в транпортном коробе 1шт

В корзину

Энергетическая ценность на 100 г продукта: 233 ккал / 970 кДж

Пищевая ценность на 100 г продукта: белки - 0 г, жиры - 0 г, углеводы - 97 г.

Состав: подсластитель изомальт (Е953)

Изомальт (для леденцовой карамели) BENEO (гранулы)

 

Состав: подсластитель изомальт (Е953)

 

Страна происхождения: Германия (BENEO)

 

Пищевая ценность на 100 гр. продукта: белки - 0 г, жиры - 0 г, углеводы - 97 г.

 

Энергетическая ценность на 100 гр. продукта: 233 ккал / 970 кДж

 

Изомальт — это сахарозаменитель на основе сахара, получаемый в результате переработки сахарозы, содержащейся в сахарной свекле и сахарном тростнике.

 

Повышение содержания глюкозы в крови после потребления изомальта очень невелико (12%-2%). Изомальт также обладает низким инсулиновым откликом, не вызывает кариес.

 

Изомальт обладает чистым сладким вкусом без побочных привкусов и послевкусия, на 40-60 % менее сладок, чем сахар.

 

Он усиливает вкус и аромат, поэтому его часто используют в сочетании с другими подсластителями для усиления сладости или для маскировки послевкусия.

 

Применение:

 

Изомальт для леденцовой карамели подходит для изготовления широкого ассортимента карамельных изделий без сахара.

 

Изомальт характеризуется более низкой растворимостью, чем сахароза, и для его полного растворения требуются более высокие температуры. В результате готовая карамель обладает низкой вязкостью. Так как изомальт слабо поглощает влагу, то карамель получается с увеличенным сроком годности.

 

Изомальт медленнее застывает, поэтому более практичен в работе кондитеров над карамельными скульптурами.

Верхний допустимый уровень потребления: не более 30 гр в сутки.

 

 

Срок годности: 3 года

 

Условия хранения: хранить в сухом, защищенном от света месте, при температуре не выше 25°С и относительной влажности воздуха не более 60%